Дигестат-энзим (желудочные энзимы)

Ни одно произведение рук человеческих не может сравниться с совершенством человеческого организма. Например, пищеварительный тракт ежедневно производит около 10 литров пищеварительных соков, необходимых для расщепления пищи и обеспечения ее доступа внутрь организма через стенку кишечника («внутреннюю кожу»),имеющую около 9 метров длины – поверхность, сравнимую с полем для мини-футбола и обновляющуюся каждые четыре дня. За хорошее функционирование пищеварительного тракта отвечает почти 300 различных видов бактерий и других микроорганизмов,которых больше, чем клеток в вашем теле..

Энергию, на этот и другие многочисленные процессы мы получаем из небольшого количества съеденной пищи. Этой энергии остается еще достаточно много, чтобы поддерживать соответствующую температуру тела и выполнять разнообразную работу.

Наука, построенная на жизненном опыте

Когда вы, наконец, осмыслите, что ваш организм является собранием спроектированных природой, совершенно организованных клеток, которые приспособлялись к изменяющимся условиям окружения в течение миллионов лет, вы также поймете необходимость доставлять своему организму то, что ему требуется для здоровья. Лучшую мотивацию дает опыт. Если после приема какой-либо пищи вы чувствуете себя хорошо, то станете есть ее вновь и вновь. Если же вы чувствуете себя плохо после определенной еды, то больше не притронетесь к ней, разве что у вас сформировалась от нее некая зависимость. Но чтобы понять, что такое обучение из опыта, нужно выяснить, что такое общий плантационный синдром. Впервые его описал в 1956 году профессор Ганс Селье, выделивший три основных этапа реакции на раздражитель. Раздражителем может быть сигарета, еда, стресс или физическое усилие.

Универсальный механизм

Этап 1: «начальная реакция. Ваша первая реакция на какое-либо событие или вещество лучше всего говорит о том, соответствует ли оно вам. Вероятно, вы еще помните свою первую сигарету, рюмку водки или чашку кофе. Но зато вы не сможете вспомнить вкус первой порции сахара, мяса, молока или других продуктов, которые попробовали в очень раннем возрасте.

Этап 2: «адаптация». Ваше тело очень быстро учится приспосабливаться к новым раздражителям. Стихает кашель после сигареты, а сердце перестает стучать после выпитого кофе. В качестве примера этого этапа можно привести повышение, а затем возвращение к норме кровяного давления у жителей деревни, переехавших в крупный город. Для того чтобы защититься от дыма, клетки легких изменяют форму. В артериях образуются бляшки, которые должны «починить» поврежденную ткань. Что кроется за всеми этими явлениями? Тело пытается защитить себя, и все происходящее является проявлением незамеченного нами стресса.

Этап 3: «истощение». Если организм достаточно долго подвергается действию таких раздражителей и стрессов, однажды наступает день, когда он сдается и заболевает. Куда-то исчезает ваша энергия, пищеварительная система не действует так, как надо, повышается кровяное давление, вы становитесь подверженным различным заболеваниям, начиная с простуды и заканчивая раковой опухолью. Ваше тело уже не может бороться и неспособно больше приспосабливаться. На этом этапе люди чаще всего ищут помощи врача.

Море внутри

Ученые утверждают, что, как и большинство млекопитающих, мы вышли из моря. Это «море» мы носим в себе – его состав имеет много общего с водой океанов, из которых мы вышли. Человеческое тело на 66% состоит из воды, на 25% из белка и на 8% из жира. Все остальное составляют углеводы, минеральные вещества и витамины. Джордж Буш и Саддам Хусейн, Шакира, вы и я – все мы на 66% состоим из воды. Однако если попросту смешать эти элементы, мы не получим в итоге человека. Что же в таком случае образует жизнь?

Ответ звучит так: энзимы(ферменты). Именно они видоизменяют поглощаемую нами пищу в топливо для каждой клетки, например, клетки мышц, мозга, крови или иммунной системы. Другие энзимы, содержащиеся в этих клетках, превращают топливо в энергию, за счет которой функционирует наш организм, бьется сердце, а нервы передают сигналы. Всево Вселенной является частью огромного количества происходящих в ней химических реакций. Нам – как живым организмам – необходимо обеспечить себя и других самыми лучшими элементами, чтобы этот процесс продолжался, обеспечивая нам долгую и плодотворную жизнь. Что же отвечает за здоровое функционирование дающих нам жизнь энзимов? Ответ прост: витамины и минеральные вещества. Почти все из тысяч присутствующих в теле энзимов действуют косвенно или напрямую в присутствии этих соединений.

Когда вы, наконец, поймете, что ваше тело и здоровье зависят от хорошего функционирования сложной и огромной системы со множеством связей и зависимостей, вы осознаете также, что дополнение рациона теми или иными избранными витаминами не сможет принести вам много пользы. Это все равно, как если бы вы сменили в автомобиле одну пришедшую в негодность свечу и считали бы, что теперь ваш автомобиль совершенно исправен. Однако в большинстве научных исследований в области питания оценивается влияние на здоровье какого-либо одного элемента..

Желудочная кислота – оптимальное равновесие

Пищеварение начинается в сознании. Вид и запах блюд возбуждают химические реакции, подготавливающие нас к принятию и перевариванию пищи. Жевание – исключительно важное действие,поскольку в его процессе пищеварительному тракту высылаются сигналы, которые должны приготовить выделение различных энзимов, в зависимости от того, что находится в ротовой полости.

Затем пища переходит в желудок,где большие частички белка дробятся на меньшие по размеру группы аминокислот. Первый этап переваривания белков происходит при участии соляной кислоты, выделяемой стенкой желудка, деятельность которого зависит от цинка. Производство соляной кислоты и уровень содержания цинка часто уменьшаются с возрастом. В результате развивается несварение, особенно усиливающееся после приема пищи, богатой белками, а также появляется возможность развития пищевых аллергий, поскольку большие, не переваренные частицы пищи чаще вызывают аллергические реакции в тонком кишечнике.

При слишком малом количестве желудочной кислоты облегчение может принести прием улучшающего пищеварение средства, содержащего бетаина хлорид, а также, по крайней мере, 15 мг цинка в легкоусвояемой форме, такой, как цитрат цинка. Напротив, желудки некоторых людей производят слишком много соляной кислоты, что является вероятной причиной «кислого желудка», проявляющегося несварением и чувством изжоги. Как правило, эти недомогания усиливаются кислотообразующими и раздражающими продуктами и напитками. Алкоголь, кофе, чай и аспирин относятся к веществам, раздражающим стенки пищеварительного тракта; мясо, рыба, яйца и другие продукты с высоким содержанием белка стимулируют выделение кислоты и могут усилить состояние повышенной кислотности. Кальций и магний принадлежат к элементам с особо сильными щелочными свойствами, они способны смягчать состояние избыточной кислотности у страдающих от него людей.

Пищеварительные энзимы

Желудок производит также энзимы из группы, называемой протеазами, которые расщепляют белок. Переваривание белков продолжается в верхнем отделе тонкого кишечника – двенадцатиперстной кишке, в которую попадают пищевые энзимы, вырабатываемые в поджелудочной железе и печени. Поджелудочная железа является основным пищеварительным органом, а ее клетки производят энзимы, отвечающие за расщепление углеводов, жиров и белков, или, соответственно, амилазы, липазы и протеазы. Разумеется, существует множество их разновидностей.

Выработка пищевых энзимов зависит от множества различных питательных элементов, особенно от витамина В6. Неправильное питание приводит к неправильному пищеварению, в результате чего пища неправильно впитывается, так, что с каждым разом организм оказывается способен использовать все меньше питательных веществ, а не переваренная пища проникает в тонкий кишечник. Присутствие в тонком кишечнике не переваренных частиц пищи ведет к развитию в нем нежелательной и чуждой человеку бактериальной микрофлоры микроорганизмов, а это в свою очередь вызывает гнилостные процессы, вздутие, метеоризм и боли в области живота.

Немедленный эффект может принести прием препарата, содержащего пищеварительные энзимы широкого спектра действия. Можно проверить действие такого препарата, измельчив его и добавив к густой овсянке, сваренной на воде. Если средство хорошего качества, то овсянка в течение 30 минут станет жидкой. Прием в течение определенного времени ферментных препаратов не вызывает побочных эффектов, но обеспечивает рост уровня питательных элементов в организме. Когда он выравнивается, пищеварение поправляется само собой и дополнительный прием энзимов чаще всего уже не требуется.

Жир, для того чтобы быть усвоенным, сперва подготавливается специальным образом при помощи желчи, выделяемой печенью и накапливаемой в желчном пузыре. Желчь содержит лецитин, помогающий в эмульгации больших частиц жира и разбиении их на маленькие частички; на их увеличившуюся после разбиения поверхность воздействует разлагающая жиры липаза. Добавление лецитина в виде гранул или капсул улучшает процесс эмульгации и может помочь людям с плохой переносимостью жиров, например, после операции удаления желчного пузыря и с нарушениями в процессе накапливания желчи.